Ročník 2013 Chianti Classico - "majstrštyk" mladého enologa
Do prodeje přišlo Chianti Classico z Castello di Bossi. Těšil jsem se
na něj už dva roky od chvíle, kdy jsem ho se Stefanem Marinarim poprvé z tanku ochutnal. Byl to první počin mladého enologa a ve slavném vinařství mu zajistil pevné místo.
na něj už dva roky od chvíle, kdy jsem ho se Stefanem Marinarim poprvé z tanku ochutnal. Byl to první počin mladého enologa a ve slavném vinařství mu zajistil pevné místo."Ten rok byl skoro dokonalý. Prosadil jsem si spontánní kvašení a část rmutu nechal dlouho nakvášet," popisuje Stefano postup, který se od té doby stal ve vinařství standardem. "Pro mě je to perfektní Chianti Classico," říká hrdě.
Už na první letošní pražské ochutnávce sklidilo hodně pozitivní ohlas, pročež mám velká doufání. Zásoben jsem - co ...Vy?